Fırında Hardallı Somon
Çok lezzetli, sağlıklı ve besleyici olan somon balığı ile sizler de kolay ve pratik lezzetler yapabilirsiniz. Izgara yapma şansınız varsa güzel somonu direk ızgarada hiç bir şey yapmadan yapabilirsiniz. Yağlı, besleyici ve leziz bir öğün hazırlayacağınızdan hiç şüphem yok :) Günümüz şartları gereği bir çoğumuzun ızgara yapma şansı olmadığı için aşağıda vereceğim tarif ile restoran kalitesinde somon balığını siz de sofranızda görebilirsiniz.
E kolay gelsin o zaman :)
 |
| Fırında Hardallı Somon |
Malzemeler;
- Somon balığı (Tercihen fileto ve derisi alınmış)
- 2 yemek kaşığı Dijon hardal
- 1 adet limon
- 1 avuç kadar kişniş (taze bulabilirseniz daha lezzetli olur)
- Tuz, Karabiber
Sunum için;
Tereyağlı patates ile ıspanak sotesi veya sote sebze öneriyorum. Yanında hiç birşey istemezseniz garnitürsüz de servis edebilir veya güzel bir yeşil salata ile sunuma sunabilirsiniz.
Hazırlanışı;
Fileto haline gelmiş ve derisi alınmış somonumuzu derin bir kap içine alıp hemen marine işlemlerine başlıyoruz. Somon balığımızı marine etmek için; dijon hardal, ince ince kıyılmış kişniş ve limonun suyunu sıkarak bütün malzemeleri somon ile karıştırıyoruz. Marine işlemini yaparken eldiven kullanmanızı öneririm, aksi halde hardal ve somon balığının kokusu uzun süre elinizde kalabilir. Son olarak tuz ve karabiber ekliyoruz. Tüm malzemeler karıştıktan sonra buz dolabında yaklaşık 30 dakika marine işlemi için bekletiyoruz. Marine işlemi tamamlandıktan sonra somon balığını ısıya dayanıklı bir borcam veya tepsiye alarak 180 derecede önceden ısıtılmış fırına atıyoruz. Dilerseniz borcam üzerine aliminyum folio ile örtebilir kendi buharında pişirebilirsiniz. Yaklaşık 30-40 dakika sonra arzu ettiğiniz şekilde sunum malzemeleri kullanarak servis edebilirsiniz.
Öncelikle ellerinize sağlık, daha sonra da afiyetler olsun!
Önemli Noktalar;
- Dijon hardal yoksa normal hardal da kullanabilirsiniz ama dijon hardal normal hardala göre daha yoğun ve aromatik olduğu için somonumuz daha lezzetli olacaktır.
- Sunum için; tereyağlı patates ile ıspanak sotesi veya sote sebze öneriyorum. Yanında hiç birşey istemezseniz garnitürsüz de servis edebilir veya güzel bir yeşil salata ile sunuma sunabilirsiniz.
- Kişniş maydonoza görüntü itibariyle oldukça benzer fakat baskın ve sert bir tadı vardır. Kullanacağınız somon balığının büyüklüğüne göre kişniş oranını ayarlayabilirsiniz.
- Yaptığınız marine işlemi için minumum 30 dakika, maksimum 2 saat öneriyorum. Marine işlemi için beklemeye aldığınız yemeğinizi mutlaka buz dolabında muhafaza edin.
